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Hochzeit
Hochzeit
Ein unvergesslicher Tag
Ob Hochzeit, Polterhochzeit, Silber- oder Goldhochzeit: Wir legen größten Wert auf beste Qualität und Zuverlässigkeit. Die Baumeister-Standards sind Garant für einen unvergesslichen Tag. Wählen Sie Ihr Wunschgericht oder kombinieren Sie einfach. Von der Planung bis hin zur Durchführung bieten wir Ihnen unseren Fullservice.

Hochzeitsbuffet „Klassisch“ (ab 40 Personen)

warmer Teil

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Blumenkohl und Eierstich, Hähnchenfilet in Curry-Ananassauce, Rinderhüftbraten mit deftiger Bratensauce, Schweinefilet „Hubertus“ in Champignonrahmsauce, dazu Salzkartoffeln, Kartoffelgratin (gourmet), Butterreis und Spätzle, Gemüseplatte mit Blumenkohl, Rosenkohl, Möhren, Erbsen, Speckböhnchen, Schwarzwurzeln, Brokkoli und Sauce Hollandaise

kalter Teil

Schweinefilet Medaillon, Hähnchenfilet mit Buttermandeln, Schweinerückensteak, Putensteak im Knuspermantel, Frikadellen herzhaft gewürzt, Schinkenröllchen mit Spargel, Roastbeef-Röllchen gefüllt mit Waldorfsalat, Käseauswahl mit reicher Obstgarnitur, gemischte Brotauswahl

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce, Herrencreme, Mousse au Chocolat

Polter-Hochzeit (ab 30 Personen)

warmer Teil

Würzige Gyrossuppe mit viel Einlage, Honig-Grillschinken mit Pfeffersauce

kalter Teil

Partyschnitzel, Mett-Igel garniert mit Zwiebeln, herzhafte Frikadellen, Pfefferbeißer und Mett-Max, Käseplatte mit Obst, Brot, Brötchen und Baguettes mit Schmalz, Aioli und Kräuterbutter

Salate

Gurkensalat, Krautsalat, Mexikanischer Gartensalat und Schichtsalat

Hochzeitsbuffet „Festmenü“ (ab 80 Personen)

Vorspeisen-Buffet

gefüllte Crepes mit Lachs und Knoblauch-Creme, Geflügel-Cocktail und Krabbencocktail, Lachsvariationen mit Butter, Parmaschinken mit Melone; verschiedene Mini-Glassalate wie Gemüsetatar, Linsensalat, Schafskäsetatar und Zucchinisalat

Antipasti

Kirschtomaten mit Mozzarella, Mozzarellaspieße mit eingelegter Paprika, gefüllte Kirschpaprika, gegrillte Champignons und Peperoni gefüllt mit Frischkäse, gegrillte Zucchini und Auberginen

warmer Teil

Schweinefilet in Pfefferrahmsauce mit Kartoffelgratin, Hähnchenfilet auf Tomatenragout mit Mozzarella überbacken, dazu Pennenudeln, Lachsfiletsteak auf Blattspinat mit Reis, vegetarische Gemüselasagne

kalter Teil

Käseauswahl mit reicher Obstgarnitur, gemischte Brotauswahl mit Kräuterbutter

Salate

großes Rohkostsalatbuffet mit verschiedenen Dressings, Brokkolisalat mit Schinken und Tomaten, Hirtensalat mit Schafskäse, Oliven und Porree, Krautsalat süß-sauer, Schichtsalat mit Ei, Waldorfsalat mit Mandarinen, Nüssen und Ananas

Dessert

Schokobrunnen mit großem Obstbuffet, Herrencreme und Amarettocreme

Mitternachtssnack

Currywursttopf mit frischem Toastbrot

Auch für unseren Konditor "Cafe Fischer" ist nichts unmöglich. Ein- bis sechsstöckige Hochzeitstorten, Tortenbücher, Fototorten oder Herztorten kreiert er ganz nach Ihren Wünschen. Lassen Sie sich von seinen Kreationen verzaubern.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Fleischerei Baumeister

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